下飯家常料理-Mom's 塔香蛤蜊
食材準備
- 蛤蜊 1 斤
- 九層塔約 100 公克（視個人喜好）
- 薑片少許
- 大蒜 6 瓣
- 辣椒 1 枝
- 蔥 2 枝
- 調味料
- 醬油 1 大匙（1 TableSpoon）
- 米酒 1 大匙（1 TableSpoon）
- 黑醋 1 大匙（1 TableSpoon）
做法
- 起油鍋熱油，倒入薑片、大蒜、蔥白爆香。
- 加入 1 斤蛤蜊，蓋上鍋蓋悶煮 2-3 分鐘。
- 冒煙即可打開鍋蓋。
- 加入米酒、醬油、黑醋、蔥綠、辣椒，拌炒一下。
- 加入九層塔，簡單拌炒，完成。
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