開運好料理-十如意(素) 讓您事事如意
食材準備
- 黃豆芽 600 公克
- 木耳 150 公克
- 芹菜 300 公克
- 紅蘿蔔 1 條
- 金針花 50 克
- 金針菇 1 把
- 乾香菇 6 朵
- 筍子 1 枝
- 榨菜 1 顆
- 煙燻豆皮 300 公克
- 調味料
- 鹽少許
- 1 大匙油
做法
- 準備 10 樣菜。
- 將豆芽菜去除芽鬚，清洗後備用。
- 芹菜去除綠葉根，切段備用。
- 紅蘿蔔切絲備用。
- 金針花去除蒂頭泡水洗淨備用。
- 金針菇切除根部清洗備用。
- 榨菜切絲泡水去除鹹味後瀝乾備用。
- 乾香菇泡水後切絲備用。
- 豆皮切絲備用。
- 不用加油，除了煙燻豆皮絲不用炒乾，將其它菜【分別】炒乾備用。
- 起油鍋放入煙燻豆皮絲拌炒，依序加入香菇絲、木耳絲、金針、豆芽、榨菜絲、筍絲、金針菇、蘿蔔絲以及芹菜（芹菜最後放保持鮮綠）拌炒均勻。
- 加入少許鹽巴調味。
- 放涼後可放入保鮮盒冰存，想吃多少就拿多少（可放 3-5 天）
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